lidarick: (Default)

После прогулки на озере Луиза мы поехали искать фуникулер, потому что нет для моих детей большего кайфа, чем “покататься на вагончиках”. По дороге наверх нам посчастливилось увидеть медведя, точнее, медвежонка, игравшего прямо под канатной дорогой, на траве. Кстати, работник, проверяющий билеты перед посадкой в вагон, просил нас не кричать, чтобы не дай бог не испугать дорогого гостя. А вот на самом верху уже нас встречали как самых дорогих гостей…комары. Поэтому на одном месте мы долго не задерживались и вообще старались много двигаться.

Вот такой вид открывается через три минуты интенсивной ходьбы в сторону от верхней площадки фуникулера.


 

Ну и про снег тоже (+3) )
lidarick: (Default)

…подождите пять минут. (с)

В полном соответствии с вышесказанным три дня назад было тепло, позавчера, как раз когда мы поехали собирать ягоды на ягодную ферму, была жарища, а вчера с утра шел град размером с горох, который перешел в ливень, затем в солнце, затем снова пошел град, но уже размером с хумус. Сегодня – тепло.

Дети выглянули в окно, на засыпанные градом кустики:

- О! Смотрите, сколько там! Из этого можно сделать снег.

lidarick: (Default)
За месяц моего гостевания в Калгари я так и не подружилась с местной канадской пшеничной мукой. Не важно, какие красивые слова там пишут на упаковке – whole grain или wholemeal – мука все равно выглядит и ощущается “не так”. И это при том, что я, вообще-то, не большой специалист в муке. Мне кажется, что воды нужно этой муке поменьше, чем нашей свежепомолотой израильской. В любом случае, экспериментов я на ней проводить в ближайшее время не собираюсь, так как и духовка, с которой мне приходится иметь дело, не располагает: на привычном мне температурном режиме пшеничный хлеб совершенно не пропекся, а в чуть более теплой обстановке подгорел. В общем, в этих тапочках я не танцую, пока домой не вернусь.

Зато я подружилась с двумя другими видами муки: spelt (она же קוסמין) и kamut (она же פארו). Из них обеих у меня получился Грант, изменения в рецепте были такие: по минимуму воды т.е. не больше 420мл, двойная порция закваски – 160г и время выстаивания всего 5-6 часов. При этом из spelt’а хлеб получился мягким, нежным, с маленькими дырочками и пуленепробиваемой, но очень вкусной, корочкой. А хлеб из kamut’а неожиданно (мне – неожиданно, матчасть надо было учить) оказался довольно-таки плотным и – за счет добавления тыквенных и подсолнечных семечек – немного похожим на кекс. И пекся он на 20 минут больше пшеничного (опять неожиданно, по счастливой случайности :)

Рецепт, которым я хочу поделиться, в оригинале идет на хлеб с названием “Артизан”, он замешивается, выстаиваится, формируется в буханку и получается очень-очень вкусным. Из пшеничной муки. Дома. Но в далеких канадских гостях рецепту пришлось приспособиться к новой муке и превратиться в…питу. Питы из спелта мы пекли на газовом гриле, а из камута – в духовке на температуре 250С. И первый, и второй варианты были одобрены и детьми, и привередливыми едоками, а это о чем-то да говорит.

Так получилось, что фотографий нет. Пока питы пеклись, не было времени фотографировать, надо было накрывать на стол, резать салаты… Когда они были готовы…тоже не было времени, совсем. Может в следующий раз.

Итак, ингредиенты )

Процесс плюс видео )
P.S. Если я пишу мука, то подразумеваю цельную, в идеале - цельнозерновую, муку. Просто лень писать :)
lidarick: (Default)

Причин нашей вылазки на пруд было несколько. Первая – дефицит приличных не частных прудов в Калгари, на которых можно не только искупаться, но и найти парковку. Ну что, скажите на милость, за проблема преодолеть расстояние в полчаса неторопливой езды на машине тем, кто ездил за иллюзией лыжного катания на Хермон? Так что пруд за Калгари был признан достаточно близким. Второй причиной было желание опробовать свежекупленную лодку, даже две. Дети же, в добавок, хотели купаться. Не взирая на температуру воды.

Спуск на воду маленькой лодки.


 

Еще некоторое количество лодок и детей (+6) )

 

lidarick: (Default)

Пруд по имени Локтевое озеро (это звучит гордо!) часов в семь вечера.



lidarick: (Default)

Вот так оно видится моей сестрице:

Пошла третья неделя пребывания моих племянников и сестры у нас в гостях. Каски и защитные маски выкинули за ненадобностью, не помогают. Ведётся партизанская война с травмами разной стапени тяжести между Мишель и Дариком. Лирон как третья сила принимает разные стороны попеременно. Постродавшие: один столб в бэйсменте, стены на первом этаже и Андрей (руки трясутся, переодически заикается и временами появляется стойкая аллергия на вопяще-кричяще-прыгающих обитателей дома. Прописанное лечение: Покой и алкоголь в умеренных дозах). Лин научилась огрызаться не просыпаясь и делать вид, что она спит когда ей откручивают ноги и голову.
Мишель подрабатывает на полную ставку сиреной, оповещающей об открытых военных действиях иногда их предвосхищая.. Сирену иногда заклинивает и приходится делать reboot.

lidarick: (Default)

Ok, тумана не было. Но перелет через океан – был. И, как я и подозревала, перелетать океан в одиночку с двумя детьми – удовольствие не конвенциональное. Даже при том, что вели себя мои дети намного лучше, чем я того опасалась, спали они все равно по очереди и на мне, а есть требовали одновременно. И если б я не успела вздремнуть часок на перелете до Франкфурта, фиг бы дотянула до восьми-ноль-ноль канадского времени. О написании каких-то постов речь вообще не шла, потому как в сидячем положении глаза начинали закрываться сами, а вот открывать их приходилось усилием воли, тоже, кстати, не дурой поспать.

Акклиматизация наша была бурной – сначала температурил Дарик, потом Лирошка, а за ними – я. Давненько я не вынимала шашек испытывала перепада температур с 39 по цельсию на 35.5, давненько. Ну, в общем, оклемались и забыли.

А жизнь наша начинает принимать какие-никакие формы и распорядок: с утра выгуливаем собаку (двое взрослых и трое детей, без лодки) и гоняем утреннего зайца, гоняем детей, чтоб не поотнимали друг у друга жизненно важных запчастей, гуляем в лес или на озеро, попутно кормя местных голодных комаров (- Мам, а почему они здесь такие голодные? – Потому что их много, а нас – мало!), спасаем собаку от детей, которым наскучило гулять на заднем дворе, поливать друг друга водой, кататься на качелях, обрывать лепестки с цветов, считать белок и размазывать по столу пластилин. Жарили шашлыки, гуляли вдоль реки, возвращались с покупок под проливным дождем, сгорели, пока купались на озере.

Дети все еще привыкают, что надо идти спать засветло (а светло часов до 10-ти), что трава бывает чужая и на нее не заходят, что почти все машины – настоящие джипы, что черешня – килограммами, а хумуса – днем с огнем. А папа – еще месяц только по скайпу.

Я наконец-то посетила главный американский памятник консьюмеризма – Wallmart, в который не успела попасть в мое последнее посещение Mundus Novus, лет этак десять назад. Осталось отведать кофе в Starbucks и можно собираться домой.

Ну, и напоследок я скажу…о погоде: вчера было жарко, градусов 26, сегодня вечером темно-серая тучка покрапала нас дождиком, а назавтра обещают дожди с грозами. Потом – снова солнышко. И это я не дразнюсь, а просто мерзну.

Page generated Jul. 28th, 2017 12:39 am
Powered by Dreamwidth Studios